一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会
発酵乳乳酸菌飲料公正取引協議会

執筆者の所属・役職は当時のものです。

• 2011.04 食品とカビ苦情

  特定非営利活動法人
  カビ相談センター　理事長　高鳥 浩介
• 2010.07 カンピロバクター食中毒・感染症とその予防

  岩手大学名誉教授・特任教授
  岩手大学農学部
  附属動物医学食品安全教育研究センター
  客員教授 品川 邦汎
• 2007.01 ‟乳酸菌”って、どんな菌？ ー分かりやすい基礎講座ー（その1）
  乳酸菌の生育

  アリアケジャパン（株）技術顧問
  （前）日本大学生物資源科学部　教授　森地 敏樹
• 2007.01 ‟乳酸菌”って、どんな菌？ ー分かりやすい基礎講座ー（その2）
  乳酸菌の代謝

  アリアケジャパン（株）技術顧問
  （前）日本大学生物資源科学部　教授　森地 敏樹
• 2007.01 ‟乳酸菌”って、どんな菌？ ー分かりやすい基礎講座ー（その3）
  乳酸菌の利用

  アリアケジャパン（株）技術顧問
  （前）日本大学生物資源科学部　教授　森地 敏樹