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お問い合わせ執筆者の所属・役職は当時のものです。
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「がん」や「感染症」の予防とプロバイオティクス
取材先: 株式会社ヤクルト本社 中央研究所
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乳酸菌・ビフィズス菌のゲノム解析の現状と応用
麻布大学 獣医学部 動物応用科学科 食品科学研究室
教授 森田 英利 -
乳酸菌バクテリオシン ―探索から応用まで―
1：九州大学大学院農学研究院 2：九州大学バイオアーキテクチャーセンター
石橋 直樹(1) 善藤 威史(1) 園元 謙二(1,2) -
深化するプロバイオティクス研究
公益財団法人 日本乳業技術協会
業務執行理事
信州大学名誉教授
細野 明義 -
ノロウイルス食中毒、感染症の話題
国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部
第四室長 野田 衛 -
腸管免疫と腸内細菌
東京大学名誉教授 上野川 修一
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腸管出血性大腸菌食中毒の最近の話題
国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部
第二室長 工藤 由起子 -
微生物規格基準設定の国際動向
国立保健医療科学院 国際協力研究部
上席主任研究官 豊福 肇 -
食品の放射性物質と摂取制限の考え方等
国立保健医療科学院 生活環境研究部
特命上席主任研究官 寺田 宙 -
腸内フローラと健康
東京大学大学院
農学生命科学研究科 教授 伊藤 喜久治